一、热搜引爆：乐事薯片被曝含“致癌添加剂”
近日，#乐事薯片含致癌添加剂#话题冲上热搜，引发数亿网友热议。据媒体报道，乐事薯片中被检出含有TBHQ（特丁基对苯二酚）——一种人工合成的抗氧化剂，四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫指出，长期过量摄入该物质可能增加患癌风险，甚至摄入5克以上“或致命”。
然而，乐事客服迅速回应：“产品完全符合国家食品添加剂标准，TBHQ的添加量严格控制在0.2克/千克以内”。一时间，舆论场分裂为两派：有人怒斥“无良企业”，也有人质疑“流量炒作”。
二、争议焦点：TBHQ到底有多危险？
1. 剂量之争
国家规定TBHQ最大添加量为0.2克/千克，而乐事坚称符合标准。专家指出，脱离剂量谈毒性无意义——若要通过薯片达到5克致命量，需一次性食用数百包，“没被毒死先被撑死”。
世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）的致癌物清单中，TBHQ未被列入，目前无确凿证据证明其直接致癌。
2. 国际标准分歧
日本全面禁用TBHQ，美国FDA则批准使用并公开安全评估报告，而中国允许在限定范围内添加。部分企业为迎合“天然健康”趋势，已改用维生素E等天然抗氧化剂。
三、历史争议：丙烯酰胺阴影未散
此次风波并非乐事首次陷入致癌争议。2020年，深圳市消委会检测发现，乐事薯片#百度带货春令营#丙烯酰胺含量超过欧盟基准值。该物质被列为2A类致癌物（可能对人类致癌），但中国尚未制定限量标准。乐事回应称，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，生产过程合法合规。
四、医生与媒体交锋：谁在制造焦虑？
支持警示派：医生龙鑫强调，长期过量摄入TBHQ存在潜在风险，尤其对儿童、孕妇等敏感人群。
质疑炒作派：部分媒体批评报道“断章取义”，未明确剂量是否超标，且忽略IARC的权威结论，加剧公众恐慌。
五、消费者该如何应对？
1. 理性看待添加剂：合规使用下，TBHQ风险极低，但应控制薯片等零食摄入频率。
2. 关注敏感人群：儿童、孕妇减少食用高温油炸食品，优先选择低丙烯酰胺产品。
3. 监督与选择权：企业需透明公开添加剂信息，消费者可通过配料表“用脚投票”。
结语：食品安全不容“带节奏”
此次事件再次暴露食品信息传播的复杂性——既要警惕企业违规，也要防范“标题党”制造焦虑。正如网友所言：“合规不等于健康，但恐慌不等于真相。”唯有科学监督与理性消费结合，才能守护舌尖上的安全。
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